Kelas Online

Memulai Usaha Kopi dari Pemula Menjadi Ahli

5

(1 ulasan)

Level

Pemula

Durasi Akses

1 Tahun

Kategori

Business

Webinar

Tersedia

Taxonomy Bloom

C2

Deskripsi Kelas

Menikmati secangkir kopi kini sudah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat urban dalam satu dekade terakhir. Penikmatnya pun bertambah bukan hanya kalangan orang tua tapi dari kalangan anak sekolah, mahasiswa, pekerja, pengusaha, sosialita dan berbagai macam profesi. Hal ini dapat di lihat dengan mudahnya menemukan kedai/coffeeshop sebagai bukan hanya tempat berkumpul juga sebagai tempat membahas pekerjaan dan segala macam usaha.

Melalui kelas online Luar Sekolah, kamu bakal mempelajari banyak hal seluk beluk di industri kopi terutama kedai/coffeeshop, roastery (sangrai) dan juga usaha di kopi kemasan. Dengan pengetahuan yang di dapat, seseorang ketika terjun di usaha kopi terutama sektor hilir dapat memilih konsep jual dan pasar konsumen yang terfokus untuk bidang yang di geluti sehingga memperminim kesalahan dalam memulai usaha bisnis di bidang kopi.

Tujuan pelatihan :

Apa yang akan kamu pelajari di kelas Memulai Usaha Kopi dari Pemula Menjadi Ahli?


Pengenalan kualitas biji kopi

Di bab ini kalian akan belajar mengenai grade/kualitas kopi dari grade komersil, premium dan specialty dan belajar mengidentifikasi biji kopi secara fisik (cacat) dan efeknya terhadap citarasa. Akan memudahkan ketika kalian menjadi seorang trader maupun suplayer di industri perkopian.

Sangrai biji kopi dan karakter rasa

Di bagian kopi sangrai kalian akan mengetahui bagaimana cara mengsangrai kopi beserta tahapantahapannya dan level kematangan kopi untuk berbagai jenis minuman sehingga kalian akan memiliki pengetahuan ketika menikmati, membeli ataupun menjual kopi sesuai dengan peruntukan jenis minumannya.

uji citarasa

Di bab ini kalian akan belajar bagaimana menilai citarasa secangkir kopi dan tahapannya apakah itu grade komersil, premium atau specialty dimana ada standart tersendiri dari sisi aroma, flavour, kebersihan kopi (clean cup),dll. Kemudian sebagai pengetahuan dasar mengidentifikasi citarasa ketika terjun langsung di industri perkopian.

Penyeduh rumahan dan Penyeduh kedai/coffeeshop (profesional)

Di bab ini di jelaskan tentang hobi menyeduh kopi di rumah ketika di tekuni bisa menjadi pekerjaan (profesional), menjelaskan tentang penyeduh kopi di kedai/coffeeshop beserta tips dan triknya, kemudian juga di jelaskan tahapan menjadi penyeduh profesional, dan juga pengetahuan serta tanggung jawab seorang penyeduh kedai/coffeeshop terhadap kedai/coffeeshop yang dikelolanya.

Analisis usaha bidang kedai, sangrai dan kopi kemasan

Kalian akan belajar di bab ini tentang gambaran usaha di sektor hilir perkopian dari yang paling mudah sebagai penjual kopi kemasan dimana mencari selisih harga dari tiap produk kopi tanpa memikirkan proses hulu-hilirnya sampai pengelolaan sebuah kedai/coffeeshop maupun jasa sangrai kopi. Belajar mengetahui pangsa pasar konsumsi kopi sehingga produk yang kalian pasarkan tepat sasaran dan ketika terjun di jasa sangrai kopi dapat memberikan masukan secara profesional produk yang mereka mau.

Edukasi kopi dalam industri specialty kopi

Hospitality (mengakomodir kemauan customer) dalam dunia perkopian. Di bab ini kalian akan belajar tentang pengetahuan dasar kopi (hulu-hilir) sehingga dapat menjawab keingintahuan customer tentang produk yang kita jual, kemudian bagaimana juga cara menghadapi dan mengakomodir kemauan customer ketika memiliki usaha kopi entah di kopi kemasan, kedai/coffeesho[ maupun jasa sangrai.

Silabus Kelas

  • Bab 1 : Pengenalan Kualitas Biji Kopi
  • Bab 2 : Sangrai biji kopi dan karakter rasa
  • Bab 3 : Uji Citarasa
  • Bab 4 : Penyeduh Rumahan dan Penyeduh Kedai
  • Bab 5 : Analisis usaha bidang kedai, sangrai dan kopi kemasan
  • Bab 6 : Edukasi kopi dalam industri specialty kopi
Tentang Kreator

Muhammad Irwan

pengusaha
Saya adalah seorang pengusaha di sebuah perusahaan Kopi di Pangalengan Jawa Barat. Sejak tahun 2010 saya mendalami dunia perkopian di Indonesia. Berbagai penghargaan telah saya dapatkan mulai dari kompetisi lokal, kedinasan, dan penghargaan tingkat international. Baik dalam bentuk pribadi maupun perusahaan.

Review Alumni Kelas

Agung Nugraha Rahmatulloh

5/5

Mantap

Rp.499.000,-

Beli Kelas [Bank Transfer / Gopay] Gunakan Voucher Prakerja

Kelas ini termasuk

  • 1 Tahun
  • 6 Modul
  • Video, E-Book, Podcast
  • Webinar